作者：[英]维尼夏·斯坦利-史密斯著/绘/[日]梶山正摄
出版社：新经典文化/新星出版社
出品方：新经典文化
副标题：京都乡居二十年
原作名：ベニシアのハーブ便り
译者：果露怡
出版年：2017-3-1
页数：180
定价：58.00元
装帧：平装
丛书：维尼夏京都山居三部曲
ISBN：9787513324755
内容简介
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《山中庭院：京都乡居二十年》是一本记述维尼夏一家乡居生活的随笔。拥有英国贵族血统的维尼夏，离开贵族上流生活，在日本京都的乡下打造了一座属于自己的山中庭院，一住就是二十年。在本书中，她以春、夏、秋、冬的时序，缓缓道出了乡居生活的美好点滴。春天打造森林花园、夏天开茶会、秋天收获储存修缮、冬天听着颂歌准备新年大餐……跟随自然和生命的节律，用双手创造着理想中的生活。维尼夏一家，在花草的朴实与芬芳里，实践着健康清新的生活方式；在大自然的纯净里，寻得了心灵上的满足与力量。
作者简介
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维尼夏·斯坦利-史密斯
1950年生于英国贵族家庭。19岁时远赴印度修习冥想。1971年来到日本，后来认识了现在的丈夫——摄影师梶山正。同样的游历印度的经历和对生活的共同追求让他们走到了一起。1996年，维尼夏与丈夫梶山正、儿子悠仁一家三口搬到京都乡下一栋百年老屋，开始 了种植和研究香草的乡居生活，至今已有二十年。
梶山正
1959年生于日本长崎。摄影师，擅长拍摄山川自然风光。1984年登上喜马拉雅山之后远赴印度。回国后在京都开了一家正宗印度料理店DiDi，在店里与维尼夏结识，后来结为夫妇。本书中的照片即是他用镜头记录下的美好生活瞬间。
另著有《京都山居生活》《京都里山四季》
目录
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追寻梦中的农舍 9
邂逅香草 13
春
3 月 倾听植物的声音 19
复活节的回忆 25
柠檬百里香磅蛋糕 / 香蜂草柠檬水 / 香蜂草爱心杯 27
4 月 High Tea 和 Low Tea 29
香草三明治 / 艾蒿磅蛋糕 30
经典英式乳脂松糕 31
斯卡伯勒集市香草饭 / 香草橙子炖鸡肉 32
西洋菜浓汤 / 茴香风味锡箔纸烤虹鳟 33
薰衣草燕麦皂 36
天然皂 37
5 月 为环保做的事 39
迷迭香肥皂水 / 薰衣草和蜂蜡的家具用蜡 / 薰衣草醋 / 薄荷甜菊牙膏 / 薰衣草水 40
维尼夏环保扫除法 41
培育香草的方法 42
夏
6 月 与虫共生 55
爱犬的香草浴 / 香草驱虫喷雾 / 园艺用杀虫喷雾 / 驱虫香囊 57
7 月 保持美丽的秘诀 63
用散沫染发养发 / 防脱油 64
护发素 / 洋甘菊香波 / 迷迭香昆布香波 65
贯叶连翘和可可脂护肤霜 / 茉莉花薰衣草保湿霜 / 芦荟化妆水 66
玫瑰水 / 金盏花露 67
荷荷巴卸妆液 / 抗橘皮组织油 / 山野气息须后水 68
香草面膜 / 蒸脸 69
香草浴 72
玫瑰花瓣百花香 73
8 月 我家必备的香草药 75
香草茶 / 梅干百里香茶 76
维尼夏推荐的饮茶法 77
香草利口酒 / 薄荷味甜瓜黄瓜沙拉 / 薄荷糖浆 81
紫苏汁 83
香草牛肉饼 / 雪维菜蘑菇浓汤 84
地中海风味夏日沙拉 / 地中海风味鳗鱼饭 85
泰式芫荽鸡肉 / 木瓜香草沙拉 / 茄子板栗肉酱 87
迷迭香风味芝麻奶酪面包 / 酿馅鸡蛋 / 迷迭香烤鸡肉 89
香草咖喱鸡 90
生姜胡萝卜冷汤 / 香草蛋奶酥 91
香叶天竺葵冰冻果子露 / 夏季水果冰碗配迷迭香奶油 92
迷迭香奶酪饼干 / 薰衣草蛋糕 93
香草的收获与保存 96
秋
9 月 在老屋开始的手作生活 107
10 月 泽西岛上的农场生活 113
父亲的庭院 115
初入贵族社交界 117
撒尔维亚洋葱酱 / 香薄荷百里香牧羊人派 / 黑莓苹果酥 120
肉豆蔻葡萄干司康饼 / 罗勒全麦面包 / 茴香馅鲭鱼 121
女巫和 Cream Tea 125
辣酱油 126
树莓柠檬马鞭草果酱 / 橙汁冰块 127
罗勒番茄酱 / 香蒜酱冰块 / 番茄酱 128
鲜花香草沙拉 / 法式田园豆子汤 / 香草奶油奶酪 129
11 月 为了缓解失眠 131
感冒糖浆 / 贯叶连翘油 / 贯叶连翘药酒 132
登山用香草油 / 蒸喉咙 / 撒尔维亚漱口水 133
冬
12 月 圣诞的起源 139
圣诞热红酒 / 史多伦 140
圣诞布丁 141
烤火鸡 142
传统圣诞水果蛋糕 143
圣诞香草花环 / 啤酒花烛台 / 寇松家的圣诞蜡烛装饰 144
香丸 / 月桂丁香锅垫 / 薰衣草啤酒花靠垫 145
1月 对日本香草如数家珍的大原老人 149
番茄香草火锅 150
七草粥 151
繁缕欧芹烟熏三文鱼蘸酱 / 香草蛋黄酱 152
维尼夏式屠苏 153
2 月 柴火是最大的奢侈 155
芳香疗法足浴 / 热甜酒 156
撒尔维亚橙子猪里脊 / 迷迭香香菇沙拉 / 玄米香草坚果面包 160
薄荷天竺葵巧克力蛋糕 / 巧克力薄荷饼干 / 月桂鸡蛋布丁 161
From your Valentine 163
香草的药效 164
41 种基本香草的培育方法 166
后记 170
写在后面的话 176
"山中庭院"试读
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似乎只要在庭院里和植物为伴，平日里的压力、不安和焦虑就能随之消减。享受着花朵的娇艳、香草的芬芳，看蝴蝶蜜蜂在其间翩翩起舞，时间仿佛静止了。在这段被静谧包围的时光中，自己和地球似乎连为一体，无比美好。
小时候，我总是在大自然中游戏玩耍。住在英国那段时间，我曾在落叶树上建造小屋，用石头建起堤坝阻断小河，在花田里做花环，玩得不亦乐乎。在瑞士时住在莱蒙湖畔，走出屋…
- 倾听植物的声音
- 在老屋开始的手作生活
评论 ······
邊看邊流口水
现实版小森林
书做得美极了，像美好生活圣经。还有各种做小食饮品的做法，很实用。
哎，就很想过这样的生活啊
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